Ingredientes :

• 1/2 kg de harina.
• 2 huevos.
• 75 gr. de azúcar.
• 150 gr. de leche.
• 100 gr. de mantequilla.
• 30 gr. de levadura fresca de panadería.
• 1 chorreón de anís.
• 1 pizca de sal.

 Elaboración:

1. Primero derretimos la mantequilla, 2 minutos  37 grados velocidad 1 y reservamos.
2. añadimos la leche y la levadura y calentamos 3 min. 50º vel. 1 y reservamos.
3. Añadimos la harina,el azúcar, la sal, el anís,los huevos y la mantequilla derretida y mezclamos 30 segundos velocidad 4 hasta que quede todo mezclado si fuera necesario se volvería a programar.
4. Añade la leche y la levadura y seguimos mezclando 30 segundos velocidad 4.  y programamos 3 min. vel espiga.. tiene que quedar una masa lisa y blanda. se pone en un bol y se tapa con un trapo, y se deja que suba la masa hasta que doble su volumen. mas o menos una hora.
5. Cuando hayan subido se corta la masa en trozos de unos 30 gr, mas o menos, y formamos bolas y aplastamos un pelín. se pone en la bandeja del horno ya previamente preparada con papel vegetal.
6. Cuando hayan vuelto a subir otra media hora mas o menos, las freímos en abundante aceite no muy caliente, dales la vuelta y ponlas en papel absorbente
7. Pásalas por azúcar y deja que se enfríen.
8. córtalas con un cuchillo o rellenarlas con una manga pastelera, y rellenarlas con la crema que más os guste. yo estas las he rellenado de nutella y de crema pastelera.
9. Sin palabras. de lujo.

ver receta de crema pastelera.