Mini Xuxos con Thermomix®

#Postres y dulces 21 noviembre 2014

 

Mini Xuxos con Thermomix®

Ingredientes :



  • 1/2 kg de harina.

  • 2 huevos.

  • 75 gr. de azúcar.

  • 150 gr. de leche.

  • 100 gr. de mantequilla.

  • 30 gr. de levadura fresca de panadería.

  • 1 chorreón de anís.

  • 1 pizca de sal.


 

Elaboración:

  1. Primero derretimos la mantequilla, 2 minutos  37 grados velocidad 1 y reservamos.

  2. añadimos la leche y la levadura y calentamos 3 min. 50º vel. 1 y reservamos.

  3. Añadimos la harina,el azúcar, la sal, el anís,los huevos y la mantequilla derretida y mezclamos 30 segundos velocidad 4 hasta que quede todo mezclado si fuera necesario se volvería a programar.

  4. Añade la leche y la levadura y seguimos mezclando 30 segundos velocidad 4.  y programamos 3 min. vel espiga.. tiene que quedar una masa lisa y blanda. se pone en un bol y se tapa con un trapo, y se deja que suba la masa hasta que doble su volumen. mas o menos una hora.

  5. Cuando hayan subido se corta la masa en trozos de unos 30 gr, mas o menos, y formamos bolas y aplastamos un pelín. se pone en la bandeja del horno ya previamente preparada con papel vegetal.

  6. Cuando hayan vuelto a subir otra media hora mas o menos, las freímos en abundante aceite no muy caliente, dales la vuelta y ponlas en papel absorbente

  7. Pásalas por azúcar y deja que se enfríen.

  8. córtalas con un cuchillo o rellenarlas con una manga pastelera, y rellenarlas con la crema que más os guste. yo estas las he rellenado de nutella y de crema pastelera.

  9. Sin palabras. de lujo.


ver receta de crema pastelera.