Dulce de Membrillo con Thermomix®

Ingredientes:

• 500 grs. de membrillos sin pelar y sin pepitas.
• 1/2 limón pelado sin pepitas ni piel blanca.
• 500 grs. de azúcar.
• Opcional 1 hoja de gelatina de cola de pescado sin color ni aroma. ( yo en esta ocasión no le he puesto).

 Elaboración :

1. Si le vamos a echar la gelatina la ponemos a hidratar  en un bol de agua templada.
2. Triture  todo junto menos la gelatina , durante 30 segundos , en velocidades 5/7, ayudándose con la espátula, baje lo que haya quedado en las paredes para que esto no quede crudo.
3. Programe 30 min./100ºC/ vel. 5.
4. Cuando falten diez minutos para acabar añada la gelatina y quite el cubilete para que evapore y caramelice.
5. Pase a un recipiente y deje enfriar en lugar fresco.

Receta super fácil y super rica. ¡¡ Espero que os guste!!