Cupcakes de chocolate y naranja con Thermomix®

#Postres y dulces 10 mayo 2016

Ingredientes:

Para decorar:

  • Nata para montar.

  • colorante para pintar la nata.

  • Figurillas para decorar.


Magdalenas de chocolate :

  • 1/2 naranja de zumo.

  • 4 huevos.

  • 200 g de azúcar.

  • 200 g de aceite de girasol.

  • 160 g de harina de repostería.

  • 60 g. de cacao puro en polvo.

  • 1 sobre de levadura royal.


Relleno:

  • Ganache de Chocolate.


Elaboración: 

  1. Pon en el vaso la naranja, los huevos y el azúcar. tritura 3 minutos/37ºC/ velocidad 5 y bate 3 minutos / velocidad 5.

  2. Añade el aceite y mezcla 15 seg/vel 5.

  3. Agrega la harina , el cacao puro, la levadura y la sal, y mezcla 8 seg/vel 6. Vierte la mezcla en una manga pastelera , rellena las càpsulas de magdalenas hasta 3/4 partes y deje reposar 30 minutos  en el frigorífico. Mientras tanto, precaliente el horno a 250ºC.

  4. Espolvorea las magdalenas con azúcar. Baja la temperatura del horno a 220ºC y hornea durante 15 minutos.

  5. Deja enfriar .


Monte la nata, con el azúcar y el colorante según receta.

Y para montar el cupcake:

rellene con el ganache de chocolate, y con la nata montada en una manga pastelera con boquilla rizada, hacer el círculo de la magdalena e ir haciendo la forma. decorar al gusto.

Riquísimo y super mono!!!

 

Cupcakes de chocolate y naranja con Thermomix®