Cupcakes de chocolate y naranja con Thermomix®

#Postres y dulces 10 mayo 2016

Ingredientes:Para decorar:
  • Nata para montar.
  • colorante para pintar la nata.
  • Figurillas para decorar.
Magdalenas de chocolate :
  • 1/2 naranja de zumo.
  • 4 huevos.
  • 200 g de azúcar.
  • 200 g de aceite de girasol.
  • 160 g de harina de repostería.
  • 60 g. de cacao puro en polvo.
  • 1 sobre de levadura royal.
Relleno:
  • Ganache de Chocolate.
Elaboración: 
  1. Pon en el vaso la naranja, los huevos y el azúcar. tritura 3 minutos/37ºC/ velocidad 5 y bate 3 minutos / velocidad 5.
  2. Añade el aceite y mezcla 15 seg/vel 5.
  3. Agrega la harina , el cacao puro, la levadura y la sal, y mezcla 8 seg/vel 6. Vierte la mezcla en una manga pastelera , rellena las càpsulas de magdalenas hasta 3/4 partes y deje reposar 30 minutos  en el frigorífico. Mientras tanto, precaliente el horno a 250ºC.
  4. Espolvorea las magdalenas con azúcar. Baja la temperatura del horno a 220ºC y hornea durante 15 minutos.
  5. Deja enfriar .
Monte la nata, con el azúcar y el colorante según receta.Y para montar el cupcake:rellene con el ganache de chocolate, y con la nata montada en una manga pastelera con boquilla rizada, hacer el círculo de la magdalena e ir haciendo la forma. decorar al gusto.Riquísimo y super mono!!! Cupcakes de chocolate y naranja con Thermomix®