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Thermomix® Málaga

Rosa Mª Ceballos Leiva

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® espero poder realizar un blog en el que encontreis recetas y trucos para facilitar el completo uso de vuestro Thermomix® , y si aún no lo teneis animaros a ver  una demostración gratis y sin compromiso, no lo dudes y contacta conmigo.

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Callos con Garbanzos con Thermomix®

25 January 2015
25 January 2015
Categoría:
Ingredientes: 
  • 1 cebolla mediana en cuartos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 tomates maduros en cuartos.
  • 50 grs. de aceite de oliva.
  • 1/2 o 1 guindilla ( al gusto).
  • 4 ó 5 granos de pimienta .
  • 3 ó 4 hebras de azafrán.
  • 1 sobre de azafrán.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 30 gr. de harina.
  • 500 gr. de callos en barra.
  • 500 gr. de magro en trozos.
  • 650 gr. de agua.
  • 1 pastilla de caldo.
  • 1 ramillete de hiervas aromáticas ( tomillo, romero y laurel)
  • 1 morcilla.
  • 4 chorizos.
  • 2 tarros de garbanzos ya cocidos.
Elaboración:1.- En  primer lugar ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, el tomate y el aceite y programamos:  3 segundos/ velocidad 5.2.- sofreímos sin poner el cubilete:  10 minutos/ varoma/ velocidad 1.3.- trituramos:  30 segundos velocidad progresiva del 5 al 10.4.- Incorporamos la guindilla, los pimientos, la hebra de azafrán, el pimentón y la harina y programamos : 5 minutos/ 90 ºc/ velocidad 1.5.- Si queremos que no se note nada el sofrito trituramos:  30 segundos/ velocidad progresiva 5 al 10.6.- Añadimos los callos, el magro, el agua, la pastilla de caldo y las hierbas y programamos 10 minutos/ 100 º c/ giro inverso/ velocidad cuchara.7.- En el recipiente varoma ponemos los garbanzos, y en la bandeja varoma ponemos la morcilla y los chorizos envueltos en papel de aluminio, o no al gusto y programamos 50 minutos/ varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara. Y a disfrutar este exquisito plato de invierno.  Espero que os guste tanto como a mí.  
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25 January 2015
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