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Thermomix® TM6 Vichissoise de apio. Vegetariana, Vegana, Sin gluten.
07 March 2018
Ingredientes:
- 100 g de puerro (solo la parte blanca).
- 300 g de apio.
- 50 g de aceite.
- 50 g de margarina.
- 650 g de agua.
- 250 g de patata.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 pellizco de pimienta.
- 1 pellizco de nuez moscada.
- 200 g de nata vegetal.
- 6-12 hojas de apio.
Preparación:
- Ponga en el vaso el puerro, apio, aceite y margarina. Trocee 4 seg/ Vel 5 y rehogue 8 min/ 120ºC/ Vel 1.
- Añada la patata, el agua, sal y pimienta. Cocine 20 min/ 100ºC/ Vel 1.
- Incorpore la nuez moscada, la nata y triture 1 min/ Vel 5-7-10. Vierta en una sopera y sirva fría o caliente decorada con las hojas de apio.
Receta adaptada de la colección para TM5 y TM31: Cocina vegetariana del campo a la mesa.
07 March 2018
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