Ingredientes Bizcocho:

• 300 g de harina de repostería.


• 260 g de azúcar moreno.


• 1 cucharadita de sal.


• 2 cucharaditas de bicarbonato.


• 2 cucharaditas de levadura química en polvo.


• 80 g de cacao puro en polvo.


• 30 g de café soluble.


• 240 g de aceite de girasol.


• 260 g de bebida de soja.


• 2 cucharaditas de vainilla líquida.

Ingredientes Cobertura:

• 100 g de chocolate para postres.


• 200 g de margarina.


• 20 g de aceite de girasol.


• 80 g de azúcar glas.


• 1 cucharadita de café soluble.


• 40 g de bebida de soja.

Preparación Bizcocho:

1. Precaliente el horno a 180ºC. Unte con aceite un molde de 20 cm y póngale un poco de harina para evitar que se pegue. 

2. Ponga en el vaso la harina, azúcar, sal, bicarbonato, levadura, cacao y café, mezcle 10 seg/Vel 5.

3. Añada el aceite, bebida de soja, vainilla y mezcle de nuevo 45 seg/Vel 4. Retire la masa al molde y repartala bien.

4. Hornee 45-50 min (180ºC). Retire del horno, deje enfriar, desmoldelo y póngalo sobre una rejilla y reserve en el frigorífico unas 4 h. Lave y seque el vaso perfectamente.

Preparación cobertura:

1. Ponga en el vaso el chocolate y ralle 2 seg/Vel 7. Baje el chocolate hacia el fondo del vaso y funda 5 min/50ºC/Vel 2. 

2. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la margarina, aceite, azúcar glas, café y soja y bata 30 seg/Vel 3. Vierta sobre el bizcocho y cubra toda la superficie. Reserve en el frigorífico unas 2 h antes de servir.

Fuente: Cocina Vegetariana Vol.II