Helado de Caramelo con Thermomix®

Ingredientes:

• 300 g de leche .
• 200 g de nata.
• 50 g de azúcar.
• 4 yemas de huevo.
• 100 g de caramelo liquido.
• 1 pellizco de sal.
• 1 cucharadita de azúcar avainillado.
• caramelo liquido para decorar
• crocanti para decorar.

Elaboración:

1. Pon en el vaso la leche, la nata, el azúcar, las yemas, el caramelo liquido, la sal y el azúcar avainillado y programa 7 minutos/90ºC/velocidad 4.  Vierte en un recipiente hermético bajo y amplio apto para congelar  y déjalo enfriar y mete en el congelador mínimo 4 horas o hasta que se solidifique totalmente.
2. corte el bloque en trozos ( de 4x4 cm). Ponlos en el vaso y tritura 40 segundos/velocidad 4.
3. mezcla con el caramelo para decorar y el crocanti y sirve en copas o vuelve a meter en el congelador.

También se puede decorar con nueces caramelizadas o nata montada.  queda de lujo y es super fácil. espero que os guste!!