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Thermomix® TM6 Ensalada templada con cerdo agridulce
07 April 2018
Ingredientes:
- 60 g de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- 300 g de solomillo de cerdo (tiras finas de unos 10 cm, salpimentado).
- 30 g de caramelo líquido.
- 50 g de arándanos rojos deshidratados.
- 20 g de vinagre.
- 150 g de hojas baby de ensalada variada.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 130 g de uvas sin semillas cortadas por la mitad.
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado.
Preparación:
- Ponga en el vaso el aceite y el ajo. Pique 3 seg/vel 7 y sofreír 6 min/120°C/vel 1.
- Añada el solomillo, el caramelo, los arándanos y el vinagre. Mezcle bien con la espátula y rehogue 7 min/120°C/ giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, ponga los brotes de lechuga en una fuente de servir, espolvoree con sal y distribuya las uvas. Vierta el contenido del vaso en la fuente, espolvoree con las semillas de sésamo y sirva inmediatamente.
07 April 2018
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