Ingredientes para 6 raciones:

• 50 g de aceite de oliva.


• 25 g de almendras crudas sin piel.


• 25 g de pan duro.


• 1 tomate pequeño pelado.


• 300 g de agua.


• 100 g de vino blanco.


• 100 g de zanahoria en trozos.


• 250 g de calabaza pelada y a trozos.


• 1 cabeza de ajos.


• 2 hojas de laurel.


• 1 pellizco de sal.


• 1 cucharadita de colorante.


• 1 pastilla de caldo de pescado.


• 750 g de sepia en trozos.


• 350 g de patatas a trozos.


• 400 g de garbanzos cocidos.

Preparación:

1. Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 min/120ºC/vel 1.


2. Añada las almendras, el pan y el tomate. Sofría 5 min/120ºC/vel cuchara y triture 10 seg/vel 10.


3. Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada el agua, vino, zanahoria, calabaza, la cabeza de ajos, el laurel, colorante, sal, pastilla de caldo y programe 10 min/100ºC/ vel cuchara/ giro inverso.


4. Incorpore la sepia y las patatas y programe 10 min/100ºC/ vel cuchara/ giro inverso.


5. Añada los garbanzos. Coloque el cestillo en la tapa en lugar del cubilete y programe 8 min/varoma/ giro inverso/vel cuchara.


6. Vierta en una sopera y sirva caliente.