Thermomix® TM6 Vídeo-receta: Arroz integral con algas, verduras y pollo.

#Pastas y arroces 02 junio 2020

Aquí os dejo la receta en vídeo, solo tenéis que pinchar en el enlace:


https://drive.google.com/open?id=1im4XFzfNf5OMkDNRR3I9j8T_qzhmxwgX



Ingredientes:



  • 300 g de pechuga de pollo sin piel congelada

  • 50 g de salsa de soja

  • 1 trozo de jengibre fresco

  • 1000 g de agua

  • 1 trozo de alga kombu lavada

  • 100 g de zanahoria en juliana

  • 3 - 4 champiñones en láminas

  • 100 g de calabacín con piel, en bastones

  • 100 g de repollo en juliana

  • 100 g de berenjenas con piel, en dados

  • 250 g de arroz integral

  • 1 lámina de alga nori en tiras

  • 50 g de aceite de sésamo tostado

  • 10 g de semillas de sésamo tostado

  • 1 cucharada de pasta de miso rojo (aka miso)

  • 1 chile rojo fresco sin semillas en rodajas (opcional)

  • 1 cebolleta recta cortada en rodajas


Preparación:



  1. Retire la pechuga del congelador 15 minutos antes de comenzar. Córtela congelada, en láminas muy finas. Ponga en un bol la salsa de soja y ponga las láminas de pollo a marinar durante un mínimo de 20 minutos.

  2. Ponga en el vaso el jengibre y trocee 3 seg/vel 7.

  3. Agregue el agua y el alga kombu y caliente 8 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, corte las verduras y póngalas en el recipiente Varoma. Coloque la bandeja Varoma, ponga la pechuga de pollo separando bien las láminas, tape y reserve. Retire el alga kombu del vaso.

  4. Lave el arroz en el cestillo y agregue las tiras de alga nori. Introduzca el cestillo en el vaso y remueva con la espátula. Programe 4 min/100°C/vel 4.

  5. Remueva con la espátula. Sitúe el Varoma en su posición y programe 14 min/Varoma/vel 4. Retire el Varoma y con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.

  6. Mezcle en una fuente el pollo, las verduras y el arroz. Riegue con el aceite de sésamo tostado y espolvoree con las semillas de sésamo. Ponga en una jarra la pasta de miso rojo, el chile y la cebolleta. Agregue el caldo del vaso y mezcle bien. Sirva el arroz y acompañe con un bol de caldo.


Receta de cookidoo.es