Gazpacho de pepino, sin gluten, sin lácteos, vegetariano, vegano.

#Sopas y cremas 21 enero 2016

Esta receta es saciante y depurativa y nos aporta un gran numero de nutrientes al usar las verduras y hierbas en crudo.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo pepino en trozos y sin piel.
  • 1 ajo.
  • 1 manojo de hierbabuena fresca.
  • 20 gramos vinagre de manzana.
  • 40 gramos aceite.
  • 1 cucharadita sal.
  • 1000 gr de agua fresquita.

Preparación:

1. Poner en el vaso los pepinos,el ajo, la hierbabuena,el vinagre, la sal y 1/2 litro de agua y triturar programando 2 minutos a velocidad progresiva 5-7-10.

2. Añadir el aceite y el resto del agua y batir programando 20 segundos a velocidad 5.

3. Servir muy fresquito.