ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS CON THERMOMIX®

Ingredientes: 500 g de carne picada de pechuga de pollo. pan rallado con ajo y perejil. 1 huevo sal. 400 g de cebollas partidas en cuartos. 50 g de almendras peladas. 5 dientes de ajo. 50 g de aceite de olive virgen extra. 50 g de vino blanco. 700 g de agua 50 g de pan frito. azafrán, sal, pimienta, laurel y 3 clavos de olor. ( al gusto). Elaboración:

1.  En primer lugar aliñamos la carne picada con el huevo, el pan rallado con ajo y perejil y la sal. retiramos a un bol y reservamos.
2. A continuación  añadimos las cebollas al vaso , los ajos, las almendras y el aceite de oliva y trituramos 3 segundos a velocidad 5. y programamos 10 minutos/ varoma/ velocidad cuchara.
3. Mientras tanto pintamos el varoma con aceite de oliva, vamos haciendo las albóndigas y la vamos colocando entre el recipiente y la bandeja varoma.
4. A continuación añadimos al vaso el vino blanco,agua,azafrán,sal,pimienta, laurel y los clavos de olor. Cerramos el vaso situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos/temperatura varoma/ velocidad 1.
5. Terminado el tiempo retiramos las albóndigas a una olla y reservamos.
6. Añadimos al vaso el pan frito, colocamos el el cubilete, y programamos 2 minutos/velocidad progresiva 5 - 10. Rectificamos de sal y se lo añadimos a las albóndigas.

y a disfrutar de unas albóndigas super riquísimas!!!