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Thermomix® Málaga

ROSA SANTOS MULERO

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix. Aquí os iré informando de todas las novedades sobre Thermomix, trucos y sobre todo recetas de siempre adaptadas a Thermomix, para que le saquéis el máximo partido a vuestra máquina.

BACALAO CON TOMATE Y PATATAS

27 de abril de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

27 de abril de 2016

Categorías:

Pescados y mariscos

BACALAO CON TOMATE Y PATATAS Ingredientes: 100 gr de cebolla 2 dientes de ajo 150 gr de aceite de oliva virgen extra 800 gr de tomate triturado natural o en conserva. 1 cucharadita de azúcar. Sal 1 pellizco de pimienta 6 lomos de bacalao desalado 100 gr de agua 600 gr de patatas cortadas como para tortilla PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 50 gr de aceite. Trocee 4 seg/ vel 5 y sofria 5 min/varoma vel 1.
Agregue el tomate, el azúcar, una cucharadita de sal y la pimienta. Programe 25 minutos/ varoma/ vel 1 y, en lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporacion evitando salpicaduras.
Engrase el recipiente varoma con aceite y coloque dentro el bacalao. Si no cabe todo en el recipiente varoma, podéis poner también en la bandeja. Asegúrese de que algunos agujeros queden descubiertos para que pueda pasar el vapor.
Retire el cestillo, sitúe el varoma en su posición y programe 6 minutos/ varoma/ vel 1.
Retire el varoma y vierta la salsa en una fuente. Reserve.
Con el vaso limpio y seco, coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso 100 gr de aceite y el agua. Programe 4 minutos/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara
Incorpore las patatas y un poco de sal. Programe 13 min/ varoma/giro inverso/ vel cuchara.
Retire la mariposa y vuelque las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra.
Ponga las patatas sobre la salsa de tomate y encima los lomos de bacalao.

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