Thermomix® Málaga

Rosa Santos Mulero

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® . Aquí os iré informando de todas las novedades sobre Thermomix® , trucos y sobre todo recetas de siempre adaptadas a Thermomix® , para que le saquéis el máximo partido a vuestra máquina.

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Menú de Semana Santa: JIBIA EN SALSA DE ALMENDRAS CON GUISANTES

16 marzo 2016
16 marzo 2016
Categoría:
Ingredientes: -          400 gr de cebollas -          5 dientes de ajos -          50 gr de almendras peladas -          1 rebanada de pan frito -          Pimienta, 2 clavos, azafrán, sal -          400 gr de agua   Resto:   -          1k de jibia en trozos -          50 gr de aceite de oliva -          1 hoja de laurel, sal -          50 gr vino blanco -          200 gr de guisantes congelados -          200 gr de agua   Preparación:  
  1. Poner en el vaso las cebollas cortadas en cuartos, los ajos, las almendras y el aceite y troceamos 3 seg/ vel 5 y programamos 12 min/ varoma / vel 1.
  2. Añadimos el pan frito, la pimienta, clavos, azafrán, sal y el agua y trituramos 30 seg/ vel 7. Sacamos, reservamos y lavamos el vaso.
  3. Poner en el vaso el aceite y calentamos 5min/ varoma/ vel 1. Añadimos la jibia trozeada, la sal y el laurel y programamos 12 min/ varoma/giro inverso/ vel cuchara.
  4. Le añadimos el vino blanco y programamos 3 min/ varoma/ giro inverso/vel cuchara. A continuación le incorporamos los guisantes y el agua y programamos 20 o 25 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara. Si quieres puedes aprovechar  esos minutos y poner en el varoma patatas en cuadraditos y alguna verdura para acompañar la jibia.
  5. Le añadimos el sofrito que teníamos reservado y programamos 8 o 10 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara. Comprobar que esté la jibia tierna, de no estar, programar unos minutos más.
 
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16 marzo 2016