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Patatas con choco ( jibia) con Thermomix®
23 September 2016
Ingredientes:
Solicita demostración - Para el sofrito
- 400 gr. de cebolla.
- 5 dientes de ajo.
- 50 gr. de almendras.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 1 rebanada de pan frito.
- pimienta, dos clavos,azafrán,sal.
- 400 gr. de agua.
- Para el Guiso:
- 1 kg. de jibia.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 1 hoja de laurel, sal.
- 50 gr. de vino blanco.
- 200 gr. de guisantes ( opcionales).
- 200 gr, de agua.
- Pon en el vaso las cebollas cortadas en cuartos, los ajos , las almendras y el aceite y trocea 3 seg/vel. 5 y seguidamente 12 min./varoma/vel. 1
- Añade el pan frito, la pimienta, los clavos, azafrán, sal y el agua y trituramos 20 seg/vel. 7. Sacamos y reservamos. y enjuagamos muy bien el vaso.
- Poner en el vaso el aceite y calentamos 5 min./varoma/vel. 1. Añade el choco (jibia) troceada, la sal y el laurel y programamos 12 min /varoma/giro a la inversa/vel. cuchara.
- Añade el vino blanco y programa 3 min /varoma/ giro inverso / vel. cuchara. A continuación, incorpora el agua, y los guisantes y programa 20-25 min./varoma/giro inverso/vel. cuchara. En este paso pon el varoma con las patatas.
- añade el sofrito que tenías reservado y programa 8 - 10 minutos/varoma/giro inverso/vel. cuchara. Comprueba que este tierno el choco y las patatas y de no ser así programa unos minutos más misma temperatura y velocidad.
23 September 2016
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