MEJILLONES AL VAPOR

los mejillones son una familia de moluscos de gran interes economico y gastronomico. Son exclusivamente marinos y viven tanto en zonas intermareales como zonas sumergidas de las costas de todo el mundo.

Los mejillones al vapor son una receta clasica y basica. Es una de esas recetas que nadie les pone pega y ademas preparada con thermomix es super facil no hay excusas para no disfrutar de este exquisito plato.

INGREDIENTES:

• 1 kg. de Mejillones.
• 1/2 limon a cuartos.
• 1 litro de agua para el vaso ( para la coccion al vapor).

ELABORACION:

1. limpiamos los mejillones de manera habitual y los ponemos en el recipiente varoma junto con el medio limon.
2. añadimos el litro de agua y ponemos el recipiente varoma en su posicion y programamos 15 minutos/temperatura varoma/velocidad 2.
3. cuando acabe abrimos con mucho cuidado el varoma siempre al lado contrario de la cara para que no nos quememos. dejamos que salga todo el vapor y procedemos a quitar las cascaras y servir este plato tan delicioso. ( a mi me encantan incluso máś´ćáĺíéńtes que frios ).

SUGERENCIAS:

os recomiendo que los mejillones esten muy limpios a la hora de ponerlos en el varoma, que queden limpios de barbas y ademas os podeis ayudar de un cepillo o un estropajo para que queden mejor.

abajo tambien en vez de agua podemos poner vino blanco, laurel, pimienta en grano y un clavo de olor y aprovechar despues ese caldo como fondo para guisos de pescado, o paellas.