Receta de Pimientos del piquillo rellenos de seitán con Thermomix

Esta exquisita y fina receta baja en grasas cuya preparación es muy sencilla con el robot Thermomix os va a sorprender por su textura y suavidad, un perfecto entrante o plato principal para las dietas especiales. La receta de Pimientos del piquillo rellenos de seitán (carne vegetal) es bien conocida para los vegetarianos y para los que disfrutan de la comida sana. INGREDIENTES para... 4 personas

• 2 dientes de ajo
• 110 g de cebolla en trozos
• 250 g de seitán (carne vegetal)
• 1 cucharadita de hierbas de Provenza
• 1/2 cucharadita de sal
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 220 g de tomate triturado (natural o en conserva)
• 16 pimientos del piquillo
• 200 g de nata líquida

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el seitán y trocee programando 5 seg./vel.5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Añada las hierbas provenzales, la sal y el aceite. Programe 4 min./100º/vel. 1
3. Precaliente el horno a 180º
4. En una fuente de horno extienda el tomate. Rellene los pimientos con el preparado del vaso, ciérrelos con un palillo y dispóngalos sobre el tomate. Vierta la nata por encima y hornee durante 25 minutos.

SABÁAS QUE... El seitán, conocido como 'carne vegetal', no es una carne animal, sino proteína del trigo (gluten, no recomendado para los celíacos) que podéis comprar en herbolarios y tiendas de productos ecológicos. De textura muy suave y digestivo, el seitán es bajo en grasas, por lo que es recomendado para controlar el colesterol, pero tiene un alto contenido en proteínas, calcio y minerales. SI TIENES DUDAS... Si necesitas más información sobre la receta o tienes dudas con el manejo del robot Thermomix contacta conmigo y te atenderé encantada.