Receta de Gazapacho con Thermomix

Ya tenemos aquí el Verano y, con el calor, no hay receta más apetecible que la del Gazpacho. Con el robot Thermomix prepararás buenas jarras de gazpacho para tenerlas bien fresquitas en la nevera. Ten a mano algo verde, le va genial como decoración del plato. Y no olvides que el secreto de esta receta reside en los tomates, que deben ser muy maduros, y que los ingredientes estén bien fresquitos. Si tienes alguna duda o quieres conseguir un TM5, ponte en CONTACTO conmigo y te ayudaré. INGREDIENTES para... 6 raciones

• 1kg de tomates maduros con piel
• 2 diente de ajo
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de pimiento rojo
• 40 gr de cebolla
• 70 gr de pepino parcialmente pelado
• 30 gr de vinagre o al gusto y sal
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 250 gr de agua (puedes añadir hasta 500 gr)

PREPARACIÓN

1. Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5
2. Programa de nuevo la Thermomix, esta vez serán 3 minutos en velocidad 10
3. Añade el agua (puedes poner mayor o menor cantidad según te guste más o menos espeso) y programa 2 minutos en velocidad 10

  SABÁAS QUE... Si quieres el gazpacho más rojo, pon el aceite al final y mézclalo en velocidad 2 unos segundos. Sirve con trozos de tomate, huevo rallado o jamón. Puedes preparar un crujiente de Jamón: pon las lonchas de jamón entre papel absorbente de cocina sobre un plato plano. Puedes poner otro plato encima para que queden las lonchas crujientes y lisas. Introduce en el microondas entre 1:30-2 minutos a máxima potencia. El calor hará que la grasa la absorba el papel de cocina y deshidratará el jamón quedando este crujiente. Retira el papel y deja enfriar.