Receta de Pastel de Marisco con Thermomix

Os daré primero el consejo: está más rico de un día para otro. El Pastel de Marisco hecho con el robot Thermomix, cuya receta os detallo en este artículo, es un entrante perfecto para cualquier ocasión o un plato principal y de acompañamiento. Está buenísimo, es muy económico y vistoso para celebraciones de todo tipo. INGREDIENTES para... 6 raciones

• 400 gr de palitos de cangrejo
• 5 huevos
• 200 gr de atún escurrido o 3 latas de mejillones en escabeche escurridos
• 400 gr de leche evaporada
• 6 pimientos del piquillo escurridos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• Mayonesa o salsa rosa para cubrir

PREPARACIÓN

1. Forramos con film transparente un molde de plum-cake
2. En el vaso ponemos los palitos y los troceamos 4 segundos a velocidad 4. Retiramos y reservamos más o menos la mitad y dejamos la otra mitad en el vaso
3. Añadimos los huevos, los mejillones, los pimientos, la sal y la pimienta. Programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5
4. Cuando finalice el tiempo, añadimos los palitos que teníamos reservados, mezclamos bien con la espátula y vertemos la mezcla en el molde, alisamos y damos un golpecitos sobre la mesa para que no queden burbujas de aire por dentro del pastel
5. Dejamos enfríar y lo metemos en el frigorífico mínimo dos horas ¡O mejor de un día para otro!
6. Desmoldamos y cubrimos con mayonesa o salsa rosa. Decoramos al gusto

  SABÁAS QUE... Para que el Pastel de Marisco con Thermomix nos resulte económico, nada mejor que comprar el pack de 500 gr de palitos de cangrejo. Los que nos sobren, los troceamos el día que desmoldamos el pastel y los esparcimos por encima para tapar los 'desperfectos' en la cobertura. Yo suelo preparar el Pastel de Marisco con mejillones en escabeche, el pack de dos latas más grandes y también más económicas. La lata de pimientos del piquillo que trae seis pimentitos viene al pelo para esta receta. Una cosilla importante,... aunque la receta está programada para 7 minutos, confieso que todos los pasteles que he preparado los dejo 9 minutos y salen riquísimos. Es una buena manera de que los huevos estén al menos dos minutos a 90º ¡Espero que os guste! SI TIENES DUDAS... Si necesitas más información sobre la receta o tienes dudas con el manejo del robot Thermomix contacta conmigo , soy Lidia Martín, 'team leader' de Thermomix, y te atenderé encantada.