Bienvenidos a mi Blog de Cocina. Soy Lidia Martin, Jefa de Equipo de Thermomix® en la Delegacion de Málaga II. Tengo una amplia trayectoria como agente comercial y recluto a profesionales para la compañía. En este portal encontrarás recetas, trucos y noticias sobre Thermomix® y cómo trabajar con nosotros. Solicita una degustación GRATUITA y sin compromiso. Si deseas unirte a nuestro equipo de trabajo: ¡LLÁMAME! o deja tu comentario y tus datos.
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Receta de Lubina, brócoli y lactonesa con Thermomix®
29 November 2015
Hoy nos planteamos el menú diario de la semana y como queremos que sea equilibrado y fácil de preparar con nuestro robot Thermomix® , os dejamos nuevas ideas para no repetirnos. Os proponemos una receta muy sencilla y apta para celíacos: Receta de Lubina, brócoli y Lactonesa con Thermomix® . Se puede servir con arroz blanco, con patatas fritas, patatas cocidas o ensalada, entre otros.INGREDIENTES para 6 raciones
Solicita demostración - 400 gr de agua
- 300 gr de ramilletes de brócoli
- 6 lomos de lubina (de aproximadamente 150 gr cada uno)
- 300 gr de aceite de girasol
- 150 gr de leche
- 1-2 dientes de ajo
- 1 pellizco de sal
- Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga el brócoli. Coloque la bandeja Varoma y ponga los lomos de lubina con la piel hacia abajo. Tape el Varoma y programa 20 min / Varoma / vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
- Precaliente el horno a 220º C con grill
- Coloque los lomos de lubina en una fuente refractaria. Ponga el brócoli en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Vierta sobre los lomos de lubina
- Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix® , pese en ella el aceite de girasol y reserva
- Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal y programe 1 min/ 37º C / vel 5
- Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Programe 3 min / 37º C / vel 5 y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso
- Reparta la lactonesa sobre los lomos de lubina y gratine durante 5 minutos. Retire del horno y sirva caliente
29 November 2015
