Receta de Gazapacho con Thermomix®

Ya tenemos aquí el Verano y, con el calor, no hay receta más apetecible que la del Gazpacho. Con el robot Thermomix® prepararás buenas jarras de gazpacho para tenerlas bien fresquitas en la nevera. Ten a mano algo verde, le va genial como decoración del plato. Y no olvides que el secreto de esta receta reside en los tomates, que deben ser muy maduros, y que los ingredientes estén bien fresquitos. Si tienes alguna duda o quieres conseguir un TM5, ponte en CONTACTO conmigo y te ayudaré.INGREDIENTES para... 6 raciones

• 1kg de tomates maduros con piel
• 2 diente de ajo
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de pimiento rojo
• 40 gr de cebolla
• 70 gr de pepino parcialmente pelado
• 30 gr de vinagre o al gusto y sal
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 250 gr de agua (puedes añadir hasta 500 gr)

PREPARACIÓN

1. Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5
2. Programa de nuevo la Thermomix® , esta vez serán 3 minutos en velocidad 10
3. Añade el agua (puedes poner mayor o menor cantidad según te guste más o menos espeso) y programa 2 minutos en velocidad 10

 SABÍAS QUE...Si quieres el gazpacho más rojo, pon el aceite al final y mézclalo en velocidad 2 unos segundos. Sirve con trozos de tomate, huevo rallado o jamón. Puedes preparar un crujiente de Jamón: pon las lonchas de jamón entre papel absorbente de cocina sobre un plato plano. Puedes poner otro plato encima para que queden las lonchas crujientes y lisas. Introduce en el microondas entre 1:30-2 minutos a máxima potencia. El calor hará que la grasa la absorba el papel de cocina y deshidratará el jamón quedando este crujiente. Retira el papel y deja enfriar.