La aleta de ternera es una carne seca, pero baja en calorías y, por tanto, muy saludable, que preparamos con una salsa barbacoa en el taller 'Ponte en forma' con Thermomix® que celebramos en Málaga. Os dejo la receta para que la preparéis en casa y si necesitáis más información, poneos en CONTACTO conmigo. INGREDIENTES para... 6 aciones

• 1000 gr de agua
• 1000 - 1200 gr de aleta de ternera en una pieza
• 1 cuacharadita de sal
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 50 gr de whisky
• 150 gr de salsa barbacoa

PREPARACIÓN

1. Ponga el agua en el vaso y caliente 6 min / 100ºC / vel 1. Mientras tanto, espolvoree la aleta de ternera con la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo y el romero. Introduzca la carne en una bolsa de asar, añada el whisky y cierre la bolsa
2. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, ponga la bolsa de asar y tape el Varoma. Programe 35 min / Varoma / vel 1. Mientras tanto, precaliente el horno a 250ºC. Ponga la carne y el contenido de la bolsa en una bandeja de horno y unte la carne por ambos lados con la salsa barbacoa
3. Introduzca la bandeja en la parte alta del horno y hornee durante 5 minutos (250ºC). Dele la vuelta a la carne y hornee 5 minutos más. Recupere en un bol la salsa de la bandeja. Corte la aleta en lonchas finas y sirva con la salsa

SABÍAS QUE... Si horneas la Aleta de ternera con salsa barbacoa 5 minutos más en el paso 3 le darás el punto que desean los que prefieren la carne más hecha, además, s ale más jugosa si la preparas el día antes y la horneas un poco junto antes de comerla. Este plato se suele servir con una ensalada o frío con sandwiches.