Bienvenidos a mi blog!! Mi nombre es Sebi y soy Agente Comercial de Thermomix® de Málaga. En este espacio encontrarás mis recetas, trucos, novedades,....y sobre todo muchas ganas de seguir innovando y disfrutando día a día con Thermomix® . No dudes en ponerte en contacto conmigo, estaré encantada de solucionar tus dudas y aconsejarte en todo lo que pueda.
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CUSCÚS DE POLLO Y VERDURAS Thermomix®
22 May 2018
Hoy os voy a dejar una receta que en casa la hago muy a menudo porque a mi marido le encanta, y mis clientes también me piden que les mande la receta. Al publicarla aquí en el blog todo el mundo podrá acceder a ella cuando quieran y la necesiten. ¡Está buenísima y os la recomiendoo!
INGREDIENTES
Para hacer el cucús:
- 300 gr. de sémola de cuscús
- 330 gr. de agua
- 10 gr. de zumo de limón
- 1 cucharadita de perejil seco
- ¼ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de comino molido
- 30 gr. de uvas pasas
- 1 pellizco de sal
- 30 gr. de aceite de oliva
Para el pollo con verduras:
- 200 gr. de cebolla, partida en trozos grandes
- 100 gr. de pimiento verde, en trozos grandes
- 100 gr. de pimiento rojo, en trozos grandes
- 70 gr. de zanahoria, pelada y partida en 3 o 4 trozos
- 60 gr. de aceite de oliva
- 400 gr. de pechuga de pollo, cortada en dados
- 150 gr. de calabacín con piel, cortado en tiras de 2 o 3 cm de largo o en tacos no muy gruesos.
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de curry o Ras el Hanout (Ras Hanout es una mezcla de espacias: canela, cardamomo, cilantro, cominos, cúrcuma, jengibre, laurel, pimienta negra, pimienta blanca, pimentón dulce y pimentón. Todas ellas clave en la cocina marroquí).
PREPARACIÓN
CUSCÚS
Ponemos la sémola de cuscús en un bol grande y reservamos.
En el vaso de la Thermomix® , echamos el agua, el zumo de limón, el perejil, la canela, el comino, las uvas pasas, un pellizco de sal y el aceite. Programamos 5 min/100º/ Vel 1.
Añadimos el contenido del vaso al bol con la sémola de cuscús y removemos bien.
Dejamos reposar y mientras hacemos el pollo y las verduras, lo vamos removiendo de vez en cuando.
POLLO CON VERDURAS
En el vaso, echamos la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria y 60 g de aceite. Programamos 8 seg / vel 4. Después sofreímos 8 min/120ºC/ vel 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el pollo cortado en dados, la sal y programamos 10 min/120ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara.
Pasado este tiempo, agregamos el calabacín y el curry o ras el hanout por el bocal. Programamos 3 min/ temperatura varoma, giro inverso /vel cuchara.
Retiramos la mariposa de las cuchillas y mezclamos todo bien con la espátula. Dejamos reposar un par de minutos y servimos. Podemos emplatar echando primero el cuscús, hacemos un círculo en el centro y echamos los trozos de pollo y verduras.
¡Buen provecho!
22 May 2018
