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Thermomix® me permite la cocina guiada ,manual y automática .Con menús Sin Gluten para toda la familia.
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SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA Y VERDURAS
18 octubre 2014
SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA Y VERDURAS
Ingredientes para 3 personas:
1 solomillo de cerdo(300 o 350g) o 2
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal de verduras, o sal y pimienta
1 pellizco de guindilla
150 g. de rodajas de piña, de bote, escurridas (reserve el jugo)
500 g. de verduras, variadas (rodajas de zanahorias, brócoli, etc)
700 g. de agua
1 cucharadita de sal
500 g. de patatas, cortadas en rodajas
SALSA:
30 g. de nata. (35 % materia grasa)
40 g.de harina,(o 30 g. de maicena)
400 g. de jugo cocicón
100 g. de jugo de piña (reservado)
Prepación:
Sazone el solomillo de cerdo con las especias. Ponga algunas rodajas de piña
dentro del recipiente Varoma, coloque el solomillo de cerdo encima y cúbralo con el
resto de la piña. Sitúe la bandeja Varoma y coloque la verduras encima. Vierta el
agua y la sal en el vaso, introduzca el cestillo y ponga las patatas dentro. Ponga el
Varoma en su posición y porgrame 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Retire el recipiente Varoma y reserve el jugo de cocción.
SALSA:
Vierta en el vaso los ingredientes de la salsa y porgrame 5 minutos, 100º,
velocidad 3. Al final triture programando 10 segundos, velocidad 10. Corte el
solomillo de cerdo en rodajas (de 1 cm aproximadamente), coloque los trozos de
piña encima y sirva con la guarnición de verduras y la salsa.
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