POCHAS A LA NAVARRA (Apta para Celiacos)

#Legumbres y platos de cuchara 05 noviembre 2014

POCHAS A LA NAVARRA (Apta para Celiacos)

Ingredientes:

Para 6 raciones.

150-180 gramos de cebolla en cuartos
100-120 gramos de pimiento verde en trozos
100-120 gramos de pimiento rojo en trozos
1 zanahoria en rodajas
1 tomate maduro en cuartos
1 diente de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de panceta fresca de cerdo en trozos pequeños
1 cucharadita colmada de pimentón, dulce o picante  (Sin Gluten)
2 frascos de pochas cocidas aclaradas y escurridas (Sin Gluten)
500 gramos de caldo o de agua con una pastilla de caldo (Sin Gluten)
1 cucharadita de sal
6 guindillas verdes en vinagre para servir

Opcional:

1 trocito de chorizo (Sin Gluten)

1 trocito de morcilla (Sin Gluten)

PREPARACION:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria, el tomate, el ajo y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al terminar hacemos 8 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos la panceta, el pimentón y 3-4 cucharadas de pochas y rehogamos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
3. Añadimos el cado y la sal, colocamos el resto de las pochas en la bandeja varoma, colocamos el varoma en su posición y hacemos 20 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
4. Vertemos las pochas en una fuente honda y encima añadimos el contenido del vaso. Mezclamos con la espátula, dejamos reposar unos minutos y servimos con las guindillas en vinagre