INGREDIENTES:-200 gr de azúcar-La piel de un limón (solo la parte amarilla)-200 gr de leche evaporada-80 gr de leche en polvo-1 clara de huevo-600-700 gr de hielo (en cubitos)-Canela en polvo (al servir)PREPARACION:1. Vierte el azúcar en el vaso y pulveriza 15 seg/vel progresiva 5-10.2. Añade la piel del limón y pulveriza 15 seg/vel progresiva 5-10.3. Agrega la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo y tritura 1 min/vel  progresiva 5-10, introduce la espátula por el bocal y muévela de derecha a izquierda para conseguir un triturado uniforme.4. Sírvela  espolvoreada con canela.