EN BLANCO DE PESCADO A LA MALAGUEÑA

#Pescados y mariscos 31 octubre 2014

EN BLANCO DE PESCADO A LA MALAGUEÑA

INGREDIENTES:


1º Paso:
1 tomate maduro (no muy grande)
1 pimiento verde (no muy grande)
1 cebolla mediana

2º Paso:
1 litro de agua
600 grs. de patatas
30 grs. de aceite de oliva
Sal
300 grs. de pescado blanco (pescadilla, merluza..)
Limón

 

PREPARACION:

 

1º Introducimos el tomate, el pimiento y la cebolla en el vaso y troceamos 4 seg. en velocidad 4 y añadir el litro de agua.

2º Ponemos el cestillo con las patatas cortadas a rodajas,la sal y el aceite, programar 20 min. temperatura Varoma velocidad 1.
3º Mientras tanto colocamos el pescado en el recipiente Varoma. Cuando termine colocamos el Varoma sobre la tapadera y programamos 7 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
4º Echar el pescado sobre la sopera ,comprobamos que la patata esté cocida .Si no es así programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Sacar el cestillo con la espátula y volcar en la sopera junto al pescado.

5º Triturar 30 segundos a velocidad 5-10 progresivo. Añadirlo a la sopera rectificar de sal y añadirle el zumo de limón al gusto.

Listo para servir.