Para 4 personas.Necesitamos2 dientes de ajo50-70 gr de aceite de oliva virgen extra1 guindilla150 gr de jamón serrano600 gr de champiñones troceados150 grde gambas crudas peladas1 pizca de sal1 cucharada de perejil fresco picadoPREPARACION1. Ponemos el ajo en el vaso y ponemos 2 segundos / velocidad 52. Bajamos los restos de ajo hacia las cuchillas (con ayuda de la espatula) e incorporamos el aceite y la guindilla. Ponemos 3 minutos / varoma / velocidad 23. Añadir los tacos de jamón por el bocal y ponemos 3 minutos / varoma / velocidad 14. Añadimos los champiñones y ponemos 8 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara, sin cubilete (para favorecer la evaporación).Cuando falten dos minutos para terminar, incorporamos por el bocal las gambas peladas y la sal.5. Colocamos en una fuente, espolvoreamos con el perejil y listo para servir.