Thermomix® Málaga

Maria Belen Paredes Jimenez

Malagueña y amante de Thermomix® .Hace años apareció en mi vida,facilitandomela sobre todo para preparar los menus de mi hijo que es Celiaco.Sin olvidar lo imprescindible que se ha hecho en nuestras cocinas y la de los mejores Chef. Thermomix® me permite la cocina guiada ,manual  y automática .Con menús Sin Gluten para toda la familia.
Malagueña y amante de Thermomix® .Hace años apareció en mi vida,facilitandomela sobre todo para preparar los menus de mi hijo que es Celiaco.Sin olvidar lo imprescindible que se ha hecho en nuestras cocinas y la de los mejores Chef. Thermomix® me permite la cocina guiada ,manual  y automática .Con menús Sin Gluten para toda la familia.

CAZUELA MALAGUEÑA CON FIDEOS Y ALMEJAS

31 octubre 2014
31 octubre 2014
INGREDIENTES: 1º Paso: Para el fumet 250 grs. de gambas 500 grs. de agua 2º Paso: Para el  Sofrito 200 grs. de tomates maduros 1 pimiento verde mediano 150 grs. de cebolla 3 dientes de ajos 50 grs. de aceite de oliva 3º Paso: 1 patata  cortada en  cuadritos 500 grs. de agua Azafrán Sal 100 grs. de fideos medianos ¼ kg de almejas Unos tallitos de hierbabuena PREPARACION: 1º Preparar el fumet con las cabezas y cáscaras  de las gambas junto con el agua.Programamos 5 minutos 100º velocidad 4 ,reservamos los cuerpos de las gambas. Colar, reservar y enjuagar el vaso mas la tapadera. 2º Introducir los ingredientes del sofrito.Troceamos 5 seg. a velocidad 4.Programamos 10 min. temperatura Varoma velocidad 1. 3º Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la patata troceada , el agua, el fumet , la sal y el azafrán y programamos 10 min. temperatura Varoma velocidad cuchara. 4º Mientras tanto enjuagar las almejas y colocarlas en el Varoma. 5º Añadir los fideos ,colocamos el  Varoma sobre la tapadera .Programar 13 min. temperatura Varoma velocidad cuchara. 6º Por último volcar las almejas en la sopera, el caldo con los fideos y los cuerpos de las gambas (con el calor que mantiene el caldo se terminan de  hacer) y unas hojitas de hierbabuena.   Listo para servir.
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