ALCACHOFAS A LA CERVEZA (SIN GLUTEN)

#Verduras, hortalizas y ensaladas 02 noviembre 2015

ALCACHOFAS A LA CERVEZA (SIN GLUTEN)

Ingredientes para 4 personas:
-2 dientes de ajos
-50 gr de aceite de oliva
-1 cucharada de maicena
-1/2 pastilla de caldo de carne
-1 pellizco de pimienta blanca
-azafrán sin gluten (varias hebras)
-330 gr de cerveza  Sin gluten (Cerveza Ambar se encuentra en Mercadona)
-1000 gr de alcachofas,(600 gr limpias) partidas en dos o cuatro trozos
-100 gr de bacon, en tiras
PREPARACION:
Poner los ajos en el vaso y trocear programando 5 segundos en velocidad 5.

Baja con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas.

Añadir aceite y programear 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Agrega la maicena, el caldo, la pimienta y el azafrán.

Mezcla todo 5 segundos, velocidad 5.

Vierte la cerveza (sin gluten) y añade las alcachofas.

Programa 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregua el bacon a falta de  8 minutos para finalizar el tiempo programado.