Tarta de Zanahorias

#Postres y dulces 05 septiembre 2012

TARTA DE ZANAHORIASIngredientes1 K de Zanahorias200g  de azúcar150g de coco rallado600g de aguaUn paquete de bollitos de lecheUn molde desmontablePreparaciónPelar las zanahorias y cortar en trozos homogéneos.Poner en el vaso del Thermomix® unos 330g de zanahoria, trocear programando 2 segundos velocidad 5,sacar del vaso y reservar , repetir esto con el resto de las zanahorias.Poner todas las zanahorias troceadas en el vaso  y el agua, programar 40 minutos, temperatura  varoma, velocidad 1.Colar las zanahorias y quitarles todo el agua, volver a poner las zanahorias en el vaso del Thermomix® , añadir el azúcar y triturar 40 segundos velocidad progresiva del 5 al 10, comprobar que el azúcar esta bien integradaAñadir  125g de coco, programar 15 segundos velocidad 7Abrir por la mitad los bollitos de leche, poner una capa de de bollitos de leche y cubrir con la crema de zanahorias, ir poniendo capas hasta acabar la crema reservando un poco para cubrir la tartaCubrir la tarta con film transparente y poner encima algo que haga presión sobre toda la tarta, dejar reposar de 8 a 10 horas.Desmoldar, cubrir con la crema de zanahorias reservada y espolvorear coco rallado por toda la superficieTarta de Zanahorias