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Pan expréx
13 enero 2013
Ingredientes
(para un pan de 500 g / 8 raciones)
170 g de agua
20 g de agua( y un poco mas para untar el pan y el molde)
15 g delevadura prensada fresca de panadería
310 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de amapola ( opcional)
Solicita demostración
- Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programe 2 minutos/37º/vel2
- Añada la harina, la sal,(y las semillas de amapolas si las quieres poner) y programe 15 seg/vel6
- A continuación amase 2 min/vaso cerrado/velocidad espiga
- Retire la masa del vaso y amásela ligeramente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, dandole forma de bola.
- Pinte la bola de masa con aceite, espolvoree con harina y hagale unos cortes con un cuchillo bien afilado.Ponga un poco de aceite en una bolsa de asar y cierrela o pincele con aceite un molde refractario con tapa tipo Pirex y coloque dentro la bola de masa.
- Introduzca la bola en el horno sin precalentar y hornee durante 40-45 minutos a 220º
- Retire el pan del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
13 enero 2013