Tronco de marisco

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Ingredientes:

*Bizcocho:

-4 huevos L

-50 gr. azúcar

-pizca sal

-100 gr. harina

-1 cta, postre miel

*Relleno:

-200 gr. aceite girasol ( u oliva suave)

-1 huevo a temp. ambiente

-sal

-5 gr. vinagre o zumo limón

-15 gr. ketchup

-15 gr. whisky

-15 gr. mostaza

-10 gr. zumo naranja

-25 langostinos cocidos pelados (+ el adorno)

-150 gr. palitos cangrejo (surimi)

-300- 400 gr. aguacate maduro

*Podéis poner salsa rosa comprada, unos 300 gr.

Preparación:

*Bizcocho:

1- Precalentar el horno a 180º.

2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temp. misma velocidad.

3- Añadir la harina y miel, 15 seg. vel. 2 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Extender sobre una bandeja forrada de papel de hornear.

4- Hornear (180º) , 10-12 minutos, sacar y enrollar sobre el mismo papel en caliente. Dejar enfriar.

*Relleno:

1- Hacemos la salsa rosa: Pesar el aceite y reservar.

2- Huevo, sal y vinagre, 4 seg. vel.4.

3- En vel.4 , ir echando el aceite por el bocal poco a poco por encima de la tapa con el cubilete puesto. Bajar restos hacia las cuchillas.

4- Añadir el ketchup, whisky, mostaza y zumo, 5 seg. vel.5. Llevar a la nevera para que tome consistencia.

*Montaje:

1- Desenrollar el bizcocho, extender una capa fina de salsa rosa y repartir el aguacate troceado o en láminas , los langostinos pelados y surimi troceados. El tamaño el que os guste, a mí me encanta encontrarme tropezones.

2- Enrollar, envolver en albal apretando bien y llevar a la nevera para que tome forma un par de horas.

3- Cubrir con más salsa rosa y adornar. Servir bien frío.

Pelamos los langostinos

Picamos los langostinos y palitos (si los queréis mas pequeños, pues en la máquina 1 segundo, subís y bajáis vel.) y los aguacates, que sean maduritos eh?

Enrollamos el bizcocho en caliente

Hacemos la mahonesa, echando el aceite por la tapa

Lista, bajamos restos

Y añadimos el resto de ingredientes de la salsa rosa, qué rica es!!

Llevamos a la nevera para que tome cuerpo

Extendemos sobre el bizcocho

Los aguacates que estén maduros, estos no estaban del todo, y mola más bien maduritos eh?

Cubrimos con el marisco

Os ayudáis con el papel de hornear para enrollarlo

Envolver en albal o film, para que coja forma y a la nevera unas horas

Cubrimos con la salsa rosa

Y los "vestimos" de fiesta! jajaja

Me encanta el contraste de este brazo salado, está de vicio!!

Es muy sencillo, y quedaréis como reyes, jejeje

El relleno, lo picáis a vuestro gusto, a mí me encanta encontrarme tropezones, pero eso ya a gusto de cada cuál! Espero que os guste, bien frío es delicioso!!