ROSCÓN DE FRUTA NATURAL

#Trucos 03 enero 2020


La receta del Roscón de Reyes la tienes en cookidoo.es. Hemos hecho algunas modificaciones. Por ejemplo la masa madre amasarla un minuto más de lo que dice la receta. Y cuando seguimos la receta y nos indica que echemos la masa madre, no añadirla hasta el final del siguiente paso. 


Para la Tm6. Podéis usar el modo FERMENTAR, para acelerar el levado de la masa. 12 minutos, modo FERMENTAR,ponéis la masa en el varoma con papel vegetal.  Es muy importante la temperatura que haya en el ambiente. 


Una vez horneado, se pincela con mermelada de melocotón y se le pone la fruta fresca encima. 


Muy importante tener paciencia y dejar tiempo que la levadura haga su efecto.