ENSALADA DE BROCOLI y FRUTOS SECOS CON THERMOMIX

Esta ensalada la podeis encontrar en cookidoo.es, la descubrí en un taller y es maravillosa. El brocoli tiene un alto contenido en vitamina c y fibra alimentaria también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anticancerígenas. Hervir el brocoli reduce los compuestos anticancerígenos, sin embargo otros métodos de cocción como el vapor, al horno o microondas y salteados en wok mantiene todas las propiedades. Se ha demostrado que el consumo de germinados de brocoli mejora la hipertensión arterial, la degenaración muscular y puede prevenir el cáncer de próstata. Tb proporciona una modesta cantidad de beta - carotenos.

la manzana es un fruto comestible, es la fruta perfecta para complementar un plato de carne o pescado también su fibra es depurativa en ayunas reduce el colesterol y es la fruta más completa y saludable, y además baja en calorías.

El pimiento rojo destaca por su aporte en vitamina C, fibra y antioxidantes, es un poderoso alimento que combate el envejecimiento y varias enfermedades graves.

INGREDIENTES:

• 1 Ramillete de brocoli.
• 200 g. de pimiento rojo en trozos.
• 1 manzana.
• 50 g. de piñones.
• 50 g. de pasas.
• 50 g. de nueces
• 30 g. de aceite de oliva.
• 30 g. de vinagre.
• 1/2 cucharadita de azúcar.
• 50 g. de miel.
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijón.
• 1 y 1/2 cucharadita de sal.
• pimienta negra al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y trocea 6 segundos/velocidad 4. Revisamos el tamaño del troceado y si nos gusta más pequeño volvemos a trocear tiempo deseado y misma velocidad 4. retiramos a una ensaladera y a disfrutar.