coctel de langostinos y aguacate

Ingredientes:

• 1/2 lechuga iceberg.
• 500 grs de agua.
• 1 huevo
• zumo de limón.
• zumo de 1 naranja.
• 25 gr. de coñac.
• 25 gr. de whisky.
• ketchup al gusto.
• una pizca de sal.
• 400 gr. de aceite.
• 3/4 aguacates
• 500 grs. de langostinos cocidos.
• 12 bocas de mar

Elaboración:

1. ponemos la lechuga en el vaso en trozos grandes, y cubrimos con agua , y programamos 4 segundos velocidad 4. ( revisamos y si lo queremos troceado más pequeño lo volvemos a poner a velocidad cuatro los segundos que veamos oportunos.
2. Escurrimos la lechuga con el cestillo y la dejamos que escurra.
3. a continuación ponemos los ingredientes para la salsa rosa, el huevo, los zumos de cítricos, los licores y el ketchup y ponemos la thermomix a velocidad 4. y vamos echando el aceite en la tapa poco a poco hasta que la mayonesa este hecha.
4. ahora sería montar el plato una capa de lechuga, otra de aguacate, langostinos y las bocas de mar y coronar con la salsa rosa.

A disfrutar de este rico rico plato!!