Receta de Guacamole con mango y arándanos rojos con Thermomix

  El frescor del mango, la suavidad del aguacate y la cebolla y el toque dulce de los arándanos rojos deshidratados harán de este plato un alimento ligero y delicioso. La receta de Guacamole con mango y arándanos rojos preparada con el robot Thermomix es un aperitivo excelente para una reunión con amigos o familiares que se puede servir con nachos, crudités (bastones de pimiento, pepeino, apio, etc.). ¡Y se prepara con solo dos pasos! INGREDIENTES para... 6 personas

• 1 mango maduro (pelado y cortado en trozos)
• 100 g de cebolla (cortada en trozos)
• 1 chile jalapeño en conserva (y 1 cucharada de su líquido)
• 2 aguacates (pelados, sin hueso y cortados en trozos)
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de arándanos rojos deshidratados

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el mango, la cebolla y el chile jalapeño y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso los aguacates, una cucharada del líquido de los chiles jalapeños y la sal y mezcle 4 seg/izqda/vel 5. Vierta en el bol con el troceado reservado y añada los arándanos. Mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.

SABÁAS QUE... Aunque el arándano rojo deshidratado se utiliza en esta receta para decorar, tiene unos beneficios para la salud que conviene recordar, pues es una gran fuente de antioxidantes, vitamina C y fibra. Además de proteger nuestras células de radicales libres, los arándonos rojos deshidratados son bajos en grasa y sodio, indicados para bajar el colesterol. Está especialmente indicado como protector de ciertas infecciones urinarias como la Cistitis; disminuye el riesgo de padecer cáncer; es un alimento cardiosaludable; alivia la inflamación de la artritis; promueve la salud visual en enfermedades como la degeneración macular y la ceguera. SI TIENES DUDAS... Si necesitas más información sobre la receta o tienes dudas con el manejo del robot Thermomix contacta conmigo , soy Lidia Martín, 'team leader' de Thermomix, y te atenderé encantada.