Volver a CARMEN LEIVA FLORES

Thermomix® Málaga

CARMEN LEIVA FLORES

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, donde os voy a enseñar recetas y trucos. También os iré informando de las clases de cocina y las promociones. Espero que os guste y os sirve.

Preparar un fumet

23 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

23 de diciembre de 2020

Categorías:

Pescados y mariscos

Aquí os pongo la forma de sacarle más sabor a las cáscaras de los langostinos o de las gambas.

Por muy poco que tengas de gambas o langostinos , se lo puede sacar el mayor partido.

40 gr de aceite de oliva

Las cascaras de langostinos

1000gr. De agua

Se pone el aceite 3 minutos/temperatura 120/ velocidad 2 , para las que tenéis la tm31 la temperatura sería varoma..

Después se pone las cáscaras y programamos otra ves 3 minutos/temperatura 120/velocidad 2.

1000gr de agua 15 minutos / temperatura varoma/ velocidad 2 . Poner el cestillo para colar el fumet .

Y listo pa ata usa para una sopa o un arroz

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.