Tarta de Queso de mi Madre by Thermomix®

Esta tarta de queso la hacia mi madre en su restaurante para deleitar tanto a clientes, como amigos, como a la familia. Espero que os guste. Ingredientes:

• 200 g. de galletas tipo digestive.
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 g queso de untar.
• 250 g de azúcar.
• 300 g  de nata.
• 3 huevos.
• 3 cucharadas de maiceza
• para la decoración mermelada de fresas. (opcional )

Elaboración: para la base de galletas:

1. ponemos las galletas en el vaso y trituramos 30 segundos velocidad progresiva 5/10.
2. Añadimos la mantequilla y mezclamos 30 segundos velocidad 6.
3. Ponemos en un molde desmontable  redondo y con la base del cubilete adaptamos al mismo.

Para la tarta:

1. sin lavar el vaso añadimos el queso, la nata, el azúcar, los  huevos y la maicena. y programamos 1 minuto velocidad 6. para que quede todo muy bien mezclado.
2. Echamos la mezcla en el molde  y metemos en el horno arriba y abajo a  200ºC durante 60 minutos.
3. Sacamos del horno y esperamos a que se enfríe para desmoldarla y decorarla con la mermelada de fresas.

lista para servir y disfrutar espero que la disfruteis.