tarta de arroz belga

Ingredientes:

ARROZ CON LECHE :

• 550 g de leche.
• 100 g de nata (mínimo de 35% de grasa)
• 30 g de licor de anís.
• 120 g de arroz ( yo uso sabroz).
• 1 tira de piel de limón.1 tira de piel de naranja.
• 1/2 palo de canela.
• 80 g. de azúcar.
• 20 g. de mantequilla.

CREPES:

• 200 g de harina de repostería.
• 3 huevos.
• 220 gr. de leche.
• 30 g. de licor de anís.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 pellizco de sal.
• 20 g de aceite.

Preparación:

ARROZ CON LECHE:

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la leche, la nata, el anís, el arroz, la piel de limón y de naranja y la canela. Programa 35 minutos/90º c/velocidad 1.
2. Añade el azúcar y la mantequilla y programe 2 minutos/90ºc/velocidad1. Vierta en un bol, retire el palo de canela, la cáscara del limón y la de la naranja y deje enfriar (aprox. 1,5 horas). mientras tanto, lave el vaso y la mariposa y prepare los crepes.

crepes:

1. Ponga en el vaso la harina, los huevos, la leche, el anís, el azúcar y la sal. mezcla 30 seg/vel. 4.
2. Mezcle bien con la espátula y vuelva a mezclar 30 seg/vel. 4. deje reposar en el vaso durante 30 minutos. lave y seque el vaso.
3. caliente 1/2 cucharadita de aceite en una sartén antiaderente. vierta un cucharon pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base. hágala durante 2/3 minutos cada cara, ponlo en un plato y espere que se enfríen.

MONTAJE:

• Se puede montar un poco de nata si se desea para decorar.
• la tarta se monta una capa de crepes y otra de arroz con leche así sucesivamente hasta acabar con arroz con leche. se le añade azúcar por lo alto y se gratina en el horno a temperatura máxima 1o minutos.
• y cuando se enfrié si lo deseamos le ponemos la nata montada de decoración.

cuando la descubrí en bélgica hacia 1995, allí no le ponen nata y esta deliciosa. de lujo con el tostadillo. espero que os guste.