Rosquillas de Anis con Thermomix ®

    Ingredientes:  350 gr. de harina 2 huevos L. 30 gr. de aceite de girasol. 30 gr. de anís (chinchón). pizca de sal. 100 gramos de azúcar ( ó azúcar invertido) ralladura de un limón. 1 sobre de levadura royal. aceite para freír. azúcar para rebosar. Preparación. En primer lugar pesamos la harina y reservamos. A continuación echamos en el vaso  los huevos, el aceite, el anís,la sal, la levadura y el azúcar y la ralladura y programamos 30 seg./vel.5. Con la thermomix  en marcha con la velocidad 4, vamos echando la harina por el bocal, poco a poco, y cuando terminamos programamos 1 min./vel. espiga y dejamos reposar 15/20 minutos. Espolvorea la masa con la harina no mucha sino se ponen duras , yo mejor lo hago con las manos mojadas en aceite/ agua. y vamos haciendo las rosquillas mientras calentamos el aceite en una sartén. freímos a fuego medio alto, las rosquillas irán flotando y le tenemos que ir dando la vuelta para que se dorén por igual. Cuando estén fritas y le quitemos un poco el exceso de aceite espolvoreamos con azúcar glasé en frío o azúcar normal templadas.   Esta receta sale muy rica, espero que la disfrutéis.