Esta tarta está exquisita y además es fresquita para el verano os la recomiendo quedareis como grandes chefs.Ingredientes para el bizcocho:

• 250 g de azúcar.
• 4/6 tiras de limón.
•  huevos.
• 240 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo.
• 20 g de zumo de limón.
• 130 g de yogur griego ( o casero)

Ingredientes para la crema lemon curd

• 110 g de azúcar
• 70 g de zumo de limón
• 80 g de mantequilla ( a temperatura ambiente  cortada en trozos)
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo entero.

Ingredientes para la cobertura (frosting de queso cremoso)

• 250 g de azúcar
• 300 g de nata para montar bien fría ( si es vegetal mejor aguanta la forma luego en la decoración sino añadirle 1 cucharadita de estabilizante para natas, o maicena a la hora de montarla)
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 g de queso cremoso. (tipo philadelphia)
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Elaboración:Empezamos con el bizcocho:

1. pre- caliente el horno a 180ºC. forre la base de dos moldes desmontables de 20 cm, con papel vegetal, engrase con aceite y reserve.
2. ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 10 segundos/velocidad 10.
3. coloque la mariposa en las cuchillas. añada los huevos y programe 7 minutos/37ºC/velocidad 4
4. Incorpore la harina, la levadura, el zumo de limón, el yogur griego y el aceite de girasol y mezcle 8 seg/velocidad 3,5. Retire la mariposa y termine de mezclar delicadamente con la espátula. Reparta la masa entre lo moldes preparados ( más o menos 500 g en cada uno).
5. Ponga los dos moldes en la parte media del horno y hornee durante 18/20 minutos(180ºC). Mientras tanto lave y seque el vaso, la tapa y la mariposa. Retire del horno, deje templar durante aproximadamente 5 minutos y desmolde sobre rejilla. deje enfriar completamente (aproximadamente 50 minutos). Mientras tanto siga con la receta.

Seguimos con la crema lemon curd:

1. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón. pulverice  8 segundos velocidad progresiva 5/10. con la espátula baje los ingredientes  hacía el fondo del vaso.
2. Agregue el zumo de limón, la mantequilla, las yemas y el huevo. Programe 6 minutos/80ºC/velocidad 4. Vierta inmediatamente en un bol y déjelas templar durante 10 minutos. después reserve en el frigorífico durante 1 hora. lave perfectamente el vaso.

Para la cobertura:

1. Con el vaso muy seco pulverizamos el azúcar 15 segundos velocidad progresiva 5/10.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y la montamos a velocidad 3 1/2. hasta que se forme como una rosca, sacamos del vaso y reservamos.
3. introducimos el queso, la mantequilla, el azúcar pulverizado y la cucharada de vainilla, y programamos 30 segundos velocidad 3 o hasta que este bien mezclado.
4. vertemos esta mezcla sobre la nata montada y vamos mezclando con movimientos envolventes y con cuidado para que no se baje la nata.
5. Lo reservamos en la nevera hasta la hora de montar la tarta.

Decoración :Al gusto, la foto capa de bizcocho, crema lemon curd, capa de bizcocho y terminamos con crema lemon curd y el frostingde queso cremoso.Sugerencias:Para hacer esta tarta en un solo molde, utilizamos un desmontable de 18 cm de paredes altas,vertemos toda la masa en el molde, horneamos durante 35/40 minutos y dejamos templar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. dejamos enfriar por completo,  y lo cortamos por la mitad transversalmente.Para una tarta simple de limón omite la cobertura y doble  las cantidades de crema de limón.La crema de limón sirve tanto para relleno como para cobertura.Se puede cambia el frostin de queso por merengue suizo.