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Thermomix® Málaga

ROSA Mª CEBALLOS LEIVA

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix espero poder realizar un blog en el que encontreis recetas y trucos para facilitar el completo uso de vuestro thermomix, y si aún no lo teneis animaros a ver una demostración gratis y sin compromiso, no lo dudes y contacta conmigo.

Jibia en Salsa con Thermomix®

29 de marzo de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

29 de marzo de 2017

Categorías:

Ingredientes:

sofrito:
400 g de cebolla.
5 dientes de ajo.
50 g de almendras .
50 g de aceite de oliva virgen extra.
1 rebanada de pan frito.
2 granos de pimienta.
2 clavos.
azafrán y sal.
400 g de agua.
Resto:
1 kg de jibia.
50 g de aceite de oliva virgen extra.
1 hoja de laurel, sal.
50 g de vino blanco.
200 g de guisantes congelados.
200 g de agua.

Elaboración:

Poner en el vaso las cebollas cortadas en cuartos, los ajos, las almendras y el aceite y troceamos 3 segundos/velocidad 5 y programamos 12 minutos/varoma/vel.1
Añadimos el pan frito, la pimienta, los clavos,azafrán, sal y el agua y trituramos 20 segundos/ vel. 7 . Sacamos , reservamos y lavamos el vaso.
poner en el vaso el aceite y calentamos 5 minutos/varoma/ velocidad 1. Añadimos la jibia troceada, la sal, el laurel y programamos 12 minutos/varoma/giro inverso/vel. cuchara.
Le añadimos el vino blanco y programamos 3 min/varoma/giro inverso/vel.cuchara. A continuación le añadimos los guisantes y el agua y programamos 20 /25 minutos/varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
Le añadimos el sofrito que teníamos reservado y programamos 10 minutos/varoma/giro inverso/velocidad cuchara. Comprobar que este tierna y de no ser así programamos unos minutos más en la misma programación-

Como sugerencia os recomiendo que mientras cocinamos la jibia en temperatura varoma, cozamos el arroz blanco en los vasitos para flan la medida sería 30 g de arroz, 60 g de agua una pizca de aceite y de sal. y os sale a la vez el primer plato con la guarnición. supeeer mmmmm!

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