Como prepara un sofrito

Ya que sois muchas las que me preguntáis en como aser un buen sofrito, aquí os doy mi receta . Recordar que ponemos las verduras y hortalizas que estamos acostumbrados a utilizar .

Ingredientes :

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 pimiento verde italiano

Un trozo de pimiento rojo

1 tomate maduro

50 gr de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración :

1- Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo, los pimientos y el aceite. 4 segundos / velocidad 4.

2- Ponemos el tomate cortado por la mitad 2 segundos / velocidad 4.

3- Programamos 15 minutos /temperatura varoma / velocidad 1. Quitamos el cubilete para que nos fría bien .

4- Dejamos que baje la temperatura del vaso de nuestra thermomix. Cuando baje la temperatura trituramos 1 minuto/ velocidad 5 vamos subiendo progresivamente al 10.

Si ponemos más ingredientes tenemos que tener en cuenta de poner más aceite por ejemplo ,si se pone el doble de lo que yo e puesto ay que doblar a 100gr .