Ponemos en el vaso el cubrecuchillas , el hueso blanco, el pellejo, la costilla, el caparazón del pollo con las alitas, el apio, el nabo, el puerro cortado en 2 y lo llenamos de agua hasta la línea del máximo de nuestro vaso.

Si queremos un caldo con mas consistència ponemos también media patata y unos cuantos garbanzos, estos se irán desacuerdo mientras se cocina haciendo que el caldo quede con más textura.

En el recipiente varoma, ponemos la mariposa para ayudar a que el vapor pueda circular mejor. Encima ponemos los contramuslos y las pechugas de pollo, el puerro que nos queda que nos queda, las patatas a trocitos y el tocino. Asegurándonos de dejar huecos entre medias para que circule el vapor. Si quisiéramos poner algún huevo para hacer sopa de picadillo por ejemplo, lo envolveriamos en papel film como si fuera un caramelo y también se coceria aquí al vapor.

En la bandeja varona pondremos los garbanzos y las zanahorias cortadas en trozos.

Colocamos el varoma con su bandeja y su tapa en su sitio y programamos50 minutos/ temperatura varoma/ velocidad cuchara.

Si quisiéramos doblar la cantidad de caldo, una vez hecho echariamos el caldo del vaso en un bol grande y volveríamos a llenar de agua hasta la marca de máximo de nuestro vaso y volveríamos a poner 40 minutos/ temperatura varoma/ velocidad cuchara.