Modo fermentar con Thermomix

Queso, yogur y masas… Con el modo Fermentar del TM6 llevarás tus capacidades culinarias a un nuevo nivel ?

Hoy te enseñamos a preparar el yogur perfecto con este modo, sea cual sea el punto en el que te gusta más. ¡Vamos allá!

➡️ Pon la mezcla de yogur directamente en el vaso o en vasitos individuales colocados en el Varoma y deja que el Thermomix® la fermente durante 8-12 horas.

➡️ Consejos para toda clase de yogures:

? Yogur líquido: haz yogur en el vaso y, al final de la fermentación, mézclalo 10 seg/vel 4. Viértelo en botellas y guárdalo en el frigorífico hasta que vayas a bebértelo.

? Uso de leche cruda: caliéntala 15 min/90 ºC/vel 2 y, a continuación, déjala enfriar hasta alcanzar la temperatura ambiente antes de empezar con la receta.

? Yogures más espesos: los procesos de calentamiento y enfriado usados con la leche cruda también sirven para pasteurizarla y obtener una consistencia más espesa. Puedes usar también leche en polvo y nata.

? Yogur griego: sustituye 100-200 g de leche por nata líquida.