Para 6 raciones

INGREDIENTES

4 naranjas

350 g de agua

130 g de azúcar 

30 g de zumo de limón 

1 palo de canela

1 Anís estrellado

1 clavo

2 cucharadas de licor de naranja

PREPARACION

1- Corte 24 tiras de la piel de las naranjas en juliana fina (sin nada de piel blanca) y reserve. Corte las naranjas peladas en rodajas de 5 mm y póngalas en una fuente

2- Ponga 250 g de agua en el vaso y caliente 3 min/100º/vel 1

3- Añada las tiras de piel de naranja y programe   1 min/ 100º/ giro a la inversa/vel cuchara. Escurra a través del cestillo y añádalas a la fuente con la naranja.

4- Ponga en el vaso 100 g de agua, el azúcar, el zumo de limón, la canela, el anís estrellado y el clavo y programe 7 min/100º/vel 2.

5- Agregue el licor de naranja y mezcle 5 seg/      vel 2. Vierta sobre las rodajas de naranja, deje templar y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas (mejor de un día para otro) Sirva frío en boles.