Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

Ingredientes

5 berenjenas medianas

1 cebolla

1/2 pimiento

7 tomates maduros

1 kilo de carne picada

Sal

Aceite

Pimienta

1litro de leche

80 gramos de mantequilla

100 gramos de harina

Nuez moscada

Queso para gratinar

Preparación

Primero vaciamos las berenjenas y las dejamos en 2 trozos, guardamos el relleno de la berenjena y reservamos.

Ponemos los tomates en cuartos dentro de el vaso de Thermomix, troceamos 8 seg/vel. 6 y reservamos.

Ponemos la cebolla, el pimiento, el relleno que le hemos sacado a la berenjena y 50 gramos de aceite, troceamos 5 seg/ vel. 5 después sofreímos 10 minutos/ 120°C/ vel.1.5.

Añadimos la carne previamente salpimentada y sofreímos 10 minutos/120°C/ giro inverso/ vel. 1.5

Mientras ponemos las berenjenas vacías en el recipiente VAROMA.

Añadimos en el vaso el tomate que previamente habíamos triturado, ponemos la tapa y situamos el recipiente VAROMA en su posición 35 minutos/ temp. VAROMA/giro inverso/vel.1

Retiramos el recipiente VAROMA ponemos las berenjenas en una fuente para horno y las rellenamos con la carne.

Lavamos el vaso para hacer la bechamel.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55120

He hecho el doble de bechamel.

Echamos la bechamel encima de las berenjenas rellenas, le ponemos queso y a gratinar al horno 15 minutos a 200°C ( la temperatura y tiempo en el horno cambian dependiendo del horno que tengamos en casa)