Receta para la gente chocolatera. Esta receta puede  presentar de diferentes maneras. Yo la e echo en una tartaleta grande , pero la receta es de una de nuestras revista magazine y viene presentanda en tartaletas pequeñas para sevirlas individualmente .

Tartaleta masa sable con chocolate y fresas:

INGREDIENTES de la tartaleta:

100gr de azúcar

200gr de mantequilla fria, y en trozos

370gr de harina 

1 huevo

1 yema de huevo

1 pellizco de sal

Legumbres secas , como garbanzos ( para hornear las tartaletas)

INGREDIENTES crema de chocolate:

250gr de chocolate fondant de postres

100gr de agua 

75gr de mantequilla a temperatura ambiente

Fresas para decorar( entre 5 a 10)

Unas hojas de hierbabuena para decorar

Preparación de la masa:

Precalentar el horno 200°C

Ponga el azúcar en el vaso y programar 15seg vel 10

Agregar la mantequilla, la harina, el huevo, la yema y  la sal. Programar 25-30 seg vel 6. Retirar y formar una bola con la masa . Extender la masa en un molde de quiche desmontable. Poner un papel de hornear encima de la masa ya extendida y echar las legumbres ( yo puse garbanzos secos) esto evitará de que la masa suba y se quede perfecta para rellenar. Hornear primero 10mint (200°C) con cuidado retire el papel con los garbanzos y hornee otros 10 mint más a 200°C . Retire del horno y deje enfriar.

Preparación crema chocolate:

Ponga el chocolate en el vado debe de estar seco. Y ralle 7 seg vel 7. Con la espátula baje el chocolate hacia las cuchillas.

Añada el agua y programar 4mint 37°C vel 2. Vuelva a bajar con la espátula el chocolate hacia el fondo del vaso.

Incorpore la mantequilla y funda 4mint 37°C vel 2 . 

Ponga la crema de chocolate en el fondo de la tartaleta y deje enfriar . 

Cuando esté fría puedes  ya presentarla  colocar encina las fresas y las hojas de hierbabuena.