Pizza de masa fina y crujiente

La receta de la masa de pizza es una de las mas fáciles que podemos realizar con thermomix, pero os traigo un pequeño truco que hará que esta masa quede finita y crujiente de una forma muy sencilla. El truco thermomix consiste en cambiar el agua de la masa por agua con gas ¡sorprendente! ¿verdad? ,pues si de esta forma tan facil nos quedaran unas masas mas crujientes que a mi familia le encanta, pues recuerda a las pizzas de los restaurantes italianos, asi que manos a la obra INGREDIENTES 20-25 gr de levadura fresca 50 gr de aceite 200 g de agua con gas 400 g de harina de trigo 1 0 2 cucharaditas de sal( al gusto PREPARACIÓN

1. Ponga la levadura, el aceite, y el agua en el vaso, y programe 2 mint,37º, velocidad 2,5
2. Vierta la harina y despues la sal, programe 1 mint,vaso cerrado,velocidad espiga
3. Retire la masa y deje levar entre 30 mint y una hora
4. Luego divide la masa en dos y forma las bases

El relleno va en gustos, pondremos una base de tomate, si os gustan con doble de queso continuaremos con una capa de queso cremoso tipo mozzarella, y añadiremos nuestros ingredientes preferidos(jamón cocido, chanpiñones, aceitunas, beicon, atun, pimientos etc....) terminando con otra capa de queso y oregano